Kokosowy kurczak z kaszą jaglaną

Składniki:

Filet z kurczaka. 

Olej kokosowy Coconnelle.  

Kasza jaglana z żurawiną, nasionami Chia, ziarnami słonecznika i płatkami amarantusa.

Nektarynki 4 sztuki.

Tymianek – kilka gałązek.

Sól.

 

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną z dodatkami zalać wrzątkiem i gotować często mieszając, aż całkowicie wchłonie wodę. Po tym czasie garnek zestawić z ognia i pozostawić pod przykryciem kilka minut. W czasie gotowania kaszy pokroić filet w dosyć cienkie plastry, posolić i natrzeć jedną łyżeczką oleju Coconnelle. Smażyć z dwóch stron na patelni grillowej, aby uzyskać soczyste, aromatyczne mięso. W roli „sałatki” do kokosowego kurczaka pasuje nektarynka pokrojona w kostkę.  Świeży tymianek zerwany prosto z krzaczka dopełnia talerz.



Przepis:

Julia Skorczyk Strukowska z bloga JulioBlog.pl

Kokosowy kurczak z kaszą jaglaną